JWU 给我寄来了锅碗瓢盆、调料架、餐具套装和相机，让我可以记录下我做饭的过程。他们还给我寄来了一件厨师服，上面绣着我的名字和学校的标志。我还收到了消毒桶，因为我必须参加食品安全管理课程。另一个好处是，我获得了食品保护会议批准的食品安全经理认证，有效期为五年。
我喜欢为课堂作业拍摄成品的照片，然后将照片发布到社交媒体上。当朋友和家人评论说“哇哦！”时，我很兴奋。在我看来，我并没有做什么特别的事——只是按照指示做而已。当我对一位朋友说这句话时，她告诉我，她也对她的 哥伦比亚手机号码格式 教授说过同样的话，而教授回答说：“你会惊讶地发现有这么多人不能遵循指示！”
具有挑战性的计划
有些时候，我发现自己很难跟上项目要求的学习量，同时还要继续在迪士尼全职工作。休息日，我会做学校作业。刚开始的时候，为了维持生计，我有时会落后并在截止日期之后提交作业。我尽一切努力尽快赶上进度，因为我知道，如果我落后太多，就很难赶上进度。
然后我意识到我可以利用厨师导师提供的提前一周。课程一开课就着手做作业——学期正式开始前一周——帮助我跟上了课程期间的工作量。
在课程期间，我每周都会观看一段基本烹饪技巧的视频。然后，我会拍摄自己按照食谱烹饪的过程。在每个视频中，我都会自我介绍，并出示身份证件以证明自己的身份。录制完所有内容后，我会剪辑视频，并附上视频中我所做事情的提纲。厨师导师们看完我的视频后，会为我制作一个视频，提供反馈和改进烹饪技巧的建议。
拍摄和编辑我为每节课准备食物的视频花费了很多时间。我之前没有编辑视频的经验。幸运的是，我的第一节课从一个简单的作业开始——摆桌子。编辑第一个视频让我熟悉了视频软件程序 Kaltura。我很高兴发现它很容易使用；我只需在视频的最终剪辑中删除我不想要的帧即可。
这个项目并不容易——尤其是平衡学业和工作——但最终还是值得的。我本可以休暑假，但要到 2023 年秋末才能完成学业。我觉得自己已经步入正轨，我想继续努力。没有休息，我能够在 2023 年 8 月毕业，距离我开始学习仅一年。
